fbpx

BUBUR BASSANG, JAJANAN KHAS MAKASSAR YANG TERBUAT DARI JAGUNG

Bassang adalah bubur khas Makassar penuh butiran jagung yang merekah karena dimasak,dipadu dengan pasta kental tepung terigu. Untuk menyempurnakan rasa dari makanan yabg sarat karbohidrar ini,selalu ditambahkan satu sendok gula atau sesuai selera penikmatnya. Bassang juga biasa disebut “bubur jagung” oleh orang luar Makassar. Untuk membuat bassang yang nikmat haruslah memilih jagung yang berkualitas.. Bassang terbuat dari biji jagung pulut yang sudah tua dan kulit biji yang sudah dikeluarkan sehingga biji jagunfterlihat sangat putih. Biji-ibji jagung kemudian direndam dan dimasak bersama dengan air santan hingga matang, yaitu biji jagung menjadi lunak.

Bassang lebih baik dihidangkan dalam keadaan panas dan diberi gula pasir secukupnya pada waktu disajikan, Perihal jagung pulut mungkin sulit ditemukan ditanah jawa karena jenisnya berbeda dengan jagung manis yang banyak dijual di jawa barat dan sekitarnya, jagung pulut ini mungkin banyak terdapat dibelahan bumi Indonesia tengah dan timur.

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

× Hubungi Kami